Upravljanje lancima opskrbe u vinskom sektoru nakon pandemije COVID-19
Voditeljica: doc. dr. sc. Jana Katunar
Početak projekta: 20. prosinac 2022.
Kraj projekta: 20. prosinac 2023.
Izvor financiranja: Sveučilište u Rijeci
Iznos financiranja: 14.595,63 kn
Iznos financiranja: 14.595,63 kn
Sažetak:
Vinski sektor i proizvodnja vina u Republici Hrvatskoj imaju značajan utjecaj na gospodarstvo Republike Hrvatske kroz poticanje razvoja turističke ponude, razvoj ruralnih područja te povećanje zapošljavanja. Utjecaj se manifestira izravno kroz zapošljavanje u poduzećima koja se bave proizvodnjom grožđa i/ili vina, tako i indirektno kroz zapošljavanje u industrijama povezanim s vinskim sektorom (ugostiteljstvo, maloprodaja, turizam, nabava opreme i repromaterijala, itd.). Odnos partnera u lancima opskrbe tema je koja i inače u području organizacijske teorije ali i menadžmenta opskrbim lancima privlači pažnju znanstvenika i javnosti, a istraživački interes još je više naglašen nakon problema s kojima se suočavaju poslovni subjekti radi pandemije, pojave COVID-19 virusa uslijed kojih je došlo do poremećaja u logističkim i opskrbnim lancima. Teorijski okvir iz kojeg proizlazi potreba za razmatranjem učinkovitosti korištenja distribucijskih kanala nalazi se, između ostalog, u teorije transakcijskih troškova (Williamson, 1985; Williamson, 2002; Williamson, 2017), teoriji resursne ovisnosti (Pfeffer, Salancik, 1978), agencijskoj teoriji (Jensen, Meckling, 1976) i teorije nepotpunih ugovora (Hart, 1988; Hart, Moore, 2007; Hart, 2017; Menard, 2021). Sve nepovoljniji položaj malih proizvođača u odnosu na tržišno dominantne partnere (posrednike) otvara pitanje regulacije njihovog odnosa (Hayashida, 2018) te efikasnog korištenja raspoloživih lanaca opskrbe, s ciljem smanjenja oportunističkog ponašanja „jačih" partnera. Upravo radi potrebe razumijevanja problema malih proizvođača uzrokovanih sezonalnošću u vinskom sektoru, ovisnošću o vremenskim (ne)prilikama te problemima uzrokovanih pandemijom COVID-19 radi povezanosti vinskog sektora i turizma te radi potrebe za regulacijom odnosa proizvođača i partnera, u okviru ovog Projektnog prijedloga provest će se istraživanja kojima će se dati odgovor na pitanja: utjecaja pandemije COVID-19 na poslovanje vinara te odnos korištenja lanaca opskrbe prije i nakon pandemije COVID-19; promjene u strateškom planiranju lanaca opskrbe nakon pandemije COVID-19 te promjene u planiranju lepeze artikala s obzirom na preferirane kanale distribucije i ciljano tržište i kupce.
